Y sin duda Javier Wong es su padrino ya que ha ganado el premio al Mejor Plato de comida rápida de mundo, reconocimiento otorgado en el "Chowtzer- World's Tastiest Fast Feasts 2014".
Su "secreto" (aunque él afirma que no hay secreto) está en la sencillez. Es casi como un ritual minimalista; que solo necesita el lenguado más fresco posible, limón, cebolla, sal y pimienta, y mucho amor para mezclar.
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