16 de octubre de 2014

Como hacer el mejor ceviche

En Perú el ceviche esta considerado el "plato de bandera" y es mucho más que una receta, es casi una forma de vida, un plato que los peruanos toman muy en serio.



Y sin duda Javier Wong es su padrino ya que ha ganado el premio al Mejor Plato de comida rápida de mundo, reconocimiento otorgado en el "Chowtzer- World's Tastiest Fast Feasts 2014".

Su "secreto" (aunque él afirma que no hay secreto) está en la sencillez. Es casi como un ritual minimalista; que solo necesita el lenguado más fresco posible, limón, cebolla, sal y pimienta, y mucho amor para mezclar.


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