20 de febrero de 2008

Súper Vaca


La Súper Vaca (Belgian Blue) es una raza surgida de la selecccion para la producción de cantidades extraordinarias de carne. El escultural y muy musculoso aspecto se conoce como "doble musculo", es un rasgo común a la raza piamontesa. Los críticos de la "Belga Azul" la llaman "monstruo de las vacas", y en algunos países han abogado por la eliminación de su crianza. A menudo son incapaces de dar a luz sin cesárea, debido al exceso de musculatura.


La "Belga Azul" tiene una mutación natural del gen que codifica la miostatina, una proteína que contrarresta el crecimiento muscular. La falta de miostatina también interfiere con la formacion de grasa, resultando una carne muy magra.


Video: Encontrando a la Super Vaca (National geographic):


Fotografías de la "Vaca Schwarzenegger"